AU  - Sánchez, Francisco 
AU  - Barrantes, Jenny 
TI  - Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica. = : Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica 
KW  - 1.ALIMENTOS
KW  - 2.PLANTAS SILVESTRES
KW  - 3.CONSUMO DE ALIMENTOS
KW  - 4.PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - 5.NUTRICION
KW  - 6.COSTA RICA
N2  - El presente estudio pretende indagar la situación actual de 64 productos comestibles no tradicionales, en 14 comunidades alrededor de Costa Rica, así como identificar y describir dichos alimentos, determinar las formas de consumo y las percepciones populares acerca de estos productos no tradicionales.
ER  -