Algunas prácticas complementarias a la comercialización en las ferias del agricultor y aspectos por mejorar desde la perspectiva de sus grupos productores/
Jensen, Melissa
Algunas prácticas complementarias a la comercialización en las ferias del agricultor y aspectos por mejorar desde la perspectiva de sus grupos productores/ Melissa Jensen, Marianela Zúñiga Escobar - páginas 57-73 : tablas
Examina las prácticas que realizan los pequeños y medianos agricultores en las ferias del agricultor de Tres Ríos y la Villa Olímpica de Desamparados, en Costa Rica, además de identificar los aspectos que podrían mejorarse en estos espacios de comercialización de productos agrícolas. Utilizando una metodología descriptiva y transversal, el estudio encuestó a 166 productores para analizar sus prácticas y perspectivas, encontrando que entre las actividades complementarias destacan el intercambio de alimentos (realizado por un 76% de los encuestados), la gestión de sobrantes (donde un 43% los vende en otras ferias, un 21% los revende a intermediarios, un 16% los dona y un 11% se los lleva de regreso a sus hogares), y el control de registros financieros y de ventas (55% y 34% respectivamente). En cuanto a los aspectos por mejorar, los productores identificaron cuatro áreas principales: la necesidad de mejoras en la infraestructura, la promoción de las ferias, la gestión administrativa y la competencia desleal. Se concluye que, aunque las ferias del agricultor representan un circuito corto de comercialización que promueve la seguridad alimentaria, la justicia social y el respeto a la cultura local, aún existen desafíos importantes para fortalecer estos espacios como alternativas de mercado inclusivo y sostenible, garantizando un entorno favorable tanto para los productores como para los consumidores. RAR
AGRICULTURA FAMILIAR
DESARROLLO RURAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
COMERCIALIZACION AGRICOLA
SISTEMAS DE MERCADO
IDENTIDAD COLECTIVA
ACTORES SOCIALES
Algunas prácticas complementarias a la comercialización en las ferias del agricultor y aspectos por mejorar desde la perspectiva de sus grupos productores/ Melissa Jensen, Marianela Zúñiga Escobar - páginas 57-73 : tablas
Examina las prácticas que realizan los pequeños y medianos agricultores en las ferias del agricultor de Tres Ríos y la Villa Olímpica de Desamparados, en Costa Rica, además de identificar los aspectos que podrían mejorarse en estos espacios de comercialización de productos agrícolas. Utilizando una metodología descriptiva y transversal, el estudio encuestó a 166 productores para analizar sus prácticas y perspectivas, encontrando que entre las actividades complementarias destacan el intercambio de alimentos (realizado por un 76% de los encuestados), la gestión de sobrantes (donde un 43% los vende en otras ferias, un 21% los revende a intermediarios, un 16% los dona y un 11% se los lleva de regreso a sus hogares), y el control de registros financieros y de ventas (55% y 34% respectivamente). En cuanto a los aspectos por mejorar, los productores identificaron cuatro áreas principales: la necesidad de mejoras en la infraestructura, la promoción de las ferias, la gestión administrativa y la competencia desleal. Se concluye que, aunque las ferias del agricultor representan un circuito corto de comercialización que promueve la seguridad alimentaria, la justicia social y el respeto a la cultura local, aún existen desafíos importantes para fortalecer estos espacios como alternativas de mercado inclusivo y sostenible, garantizando un entorno favorable tanto para los productores como para los consumidores. RAR
AGRICULTURA FAMILIAR
DESARROLLO RURAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
COMERCIALIZACION AGRICOLA
SISTEMAS DE MERCADO
IDENTIDAD COLECTIVA
ACTORES SOCIALES