Amaranto: una alternativa tecnológica para la alimentación infantil /

Se analiza el grano de amaranto, para determinar la posibilidad de emplearlo como cereal en la alimentación infantil, esto debido a su alto contenido de proteínas y aceite. Para comprobar si era posible su utilización se presentaron tres lotes, uno sin lavado previo, uno lavado con agua y otro lavad...

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Bibliographic Details

Main Author:	Imeri, Ana G.
Other Authors:	Elías, Luis G.
Format:	0/Text/
Language:	Spanish
Subjects:	ALIMENTACION SALUD PUBLICA MALNUTRICION INDICADORES DE SALUD POLITICA DE SALUD CEREALES
Online Access:	View in OPAC
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