Globalización, identidad social y hábitos alimentarios. = Globalization, social identity and food habits /
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | 0/Text/ |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Avis sur le Contenu: | El artículo desde una perspectiva sociológica, estudia algunos de los efectos de la globalización socioeconómica sobre la construcción social de los hábitos alimentarios, refiriéndose a los cambios en la producción y reproducción de dichos hábitos. En dicho artículo se analiza como la globalización ha conllevado a una deslocalización y desestacionalización de las dietas, con la extensión de hábitos de consumo más parecidos a escala planetaria, lo que el autor plantea como la pérdida de la soberanía alimentaria. De manera que la alimentación se convierte en un factor de construcción de identidad y de diferenciación social. |
|---|---|
| ISSN: | 04825276 |
