Amaranto: una alternativa tecnológica para la alimentación infantil /

Se analiza el grano de amaranto, para determinar la posibilidad de emplearlo como cereal en la alimentación infantil, esto debido a su alto contenido de proteínas y aceite. Para comprobar si era posible su utilización se presentaron tres lotes, uno sin lavado previo, uno lavado con agua y otro lavad...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Imeri, Ana G.
Altres autors:	Elías, Luis G.
Format:	0/Text/
Idioma:	espanyol
Matèries:	ALIMENTACION SALUD PUBLICA MALNUTRICION INDICADORES DE SALUD POLITICA DE SALUD CEREALES
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
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