¿Terminaremos comiendo hamburguesas de «carne alternativa»?/

El documento explora el auge de la carne alternativa y su impacto en la industria alimentaria. El autor examina cómo las innovaciones tecnológicas han llevado al desarrollo de productos a base de plantas que imitan la textura y el sabor de la carne animal, y cómo esto está cambiando los hábitos de c...

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Bibliographic Details

Main Author:	Jacobsen, Rowan (Autor)
Format:	0/Book/ 1/Book/Book/
Language:	Spanish
Subjects:	CAMBIO CLIMATICO NUTRICION AGRICULTURA SOSTENIBLE INDUSTRIA ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online Access:	View in OPAC
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