Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /

El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Ayora-Diaz, Steffan Igor
Format:	0/Unknown/
Language:	English
Published:	New York: Berghahn Books
Series:	Latin America Studies; n° 99
Subjects:	ALIMENTOS CULTURA TRADICION ECONOMIA ALIMENTARIA IDENTIDAD CULTURAL IDENTIDAD NACIONAL MEXICO
Online Access:	View in OPAC
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