Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /

El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखक:	Ayora-Diaz, Steffan Igor
स्वरूप:	0/Unknown/
भाषा:	अंग्रेज़ी
प्रकाशित:	New York: Berghahn Books
श्रृंखला:	Latin America Studies; n° 99
विषय:	ALIMENTOS CULTURA TRADICION ECONOMIA ALIMENTARIA IDENTIDAD CULTURAL IDENTIDAD NACIONAL MEXICO
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