Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /

El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya

Yazar:	Ayora-Diaz, Steffan Igor
Materyal Türü:	0/Unknown/
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	New York: Berghahn Books
Seri Bilgileri:	Latin America Studies; n° 99
Konular:	ALIMENTOS CULTURA TRADICION ECONOMIA ALIMENTARIA IDENTIDAD CULTURAL IDENTIDAD NACIONAL MEXICO
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle
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