Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatán /
El estado de Yucatán tiene su propia tradición culinaria distintiva y los locales están constantemente pensando y hablando sobre comida. La usan como un vehículo para relaciones sociales pero también para distinguirse de los “Mexicanos”. Este libro examina las políticas acerca de la cocina regional....
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | 0/Unknown/ |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York:
Berghahn Books
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| Serie: | Latin America Studies;
n° 99 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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Accesso online
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| Collocazione: |
05.02.01 A983f |
|---|---|
| Copia | On Shelf |
